تعتبر أكلة ورق العنب من أفضل وأشهى وألذ الأكلات التي يمكنك تناولها على الإطلاق، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ويتم إعداد محشي ورق العنب بكثرة في مختلف العزومات والمناسبات العائلية، وذلك لأنه مفضل لدى الكثيرين في مختلف الدول العربية، وبالحديث عن ورق العنب يجب علينا أن نعلم ما هو اصل محشي ورق العنب، وهذا ما سنتحدث عنه بالتفصيل من خلال ما يلي من سطور، مع ذكر أهم المعلومات والتفاصيل عن محشي ورق العنب.
اصل محشي ورق العنب
لا شك أن محشي ورق العنب من أكثر الأكلات المصرية المشهورة، والتي يتم إعدادها في العزومات والمناسبات بكثرة، وذلك للذة طعمها وسهولة تحضيرها، وقلة تكاليفها، كما أنها متعددة الأنواع، حيث يمكنك حشوها بمختلف الحشوات، مثل الأرز، أو الخضروات، أو اللحم المفروم على حسب رغباتك واختيارك، ونظرًا إلى أهمية هذه الأكلة لا بد من أن نتعرف على أصلها، ولذلك سنذكر لكم بالتفصيل أصل محشي ورق العنب.
نجد أن اصل محشي ورق العنب، أو طريقة ورق العنب بالزيت واللحم يرجع تاريخها إلى الدولة العثمانية، أي تركيا، حيث كانت هذه الأكلة من أكثر الأكلات التي يتم تحضيرها للسلاطين في وقتها، وكانت تحشى بالأرز والتوابل واللحم، واشتهر محشي ورق العنب بدايةً من عام 1300م في كافة بلاد الشام، مثل فلسطين والأردن ولبنان وسوريا ومصر.
أفضل أنواع محشي ورق العنب
إن محشي ورق العنب له الكثير من الأنواع اللذيذة والتي تنال إعجاب الكثيرين، وفي ظل الحديث عن أصل محشي ورق العنب سنذكر لكم أفضل وألذ وأشهى الأنواع التي يمكنكم تحضيرها من محشي ورق العنب، بالإضافة إلى كافة مكونات وطريقة تحضير كل نوعًا منهم على حدى.
1- محشي ورق عنب باللحم
يعتبر محشي ورق العنب باللحم من أفضل أنواع محشي ورق العنب، حيث أن هذه الوصفة ليست أطباق جانبية أو مقبلات، بل هي وجبة أساسية ولذيذة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، وتكون حشوتها مكونة من الأرز واللحم المفروم، ويعتبر هذا النوع من أكثر أنواع محشي ورق العنب التي يتم إعدادها في مختلف الدول العربية.
مكونات محشي ورق عنب باللحم
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- 200 جرام من اللحم المفروم.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوبين من الأرز.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 6 قطع من لحم الريش للتزيين.
- ربع كوب من عصير الليمون للتزيين.
طريقة تحضير محشي ورق عنب باللحم
- إحضار وعاء كبير ووضع الأرز واللحم المفروم معًا.
- خلط اللحم المفروم جيدًا في الوعاء.
- إضافة البهارات والفلفل الأسود والملح.
- خلط المزيج جيدًا.
- إحضار ورق العنب وحشوه بالمزيج ثم رش القليل من زيت الزيتون.
- وضع ريش اللحم بالإضافة إلى رشة من الفلفل الأسود ورشة من اللحم.
- وضع ورق العنب المحشية من فوقها ثم غمرها بالماء ووضع طبق زجاجي عليها.
- ترك المحشي على درجة حرارة عالية حتى يستوي، ثم يجب تخفيف النار بعد ذلك وتركها لساعتين.
2- ورق عنب بالزيت ودبس الرمان
إن ورق العنب بالزيت ودبس الرمان من أشهر وأفضل نكهات محشي ورق العنب، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، كما أنه غني بتتبيلة دبس الرمان التي تضيف لورق العنب مذاق ونكهة رائعة لا مثيل لها.
مكونات ورق عنب بالزيت ودبس الرمان
- ورق العنب.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة لقطع صغيرة.
- 2 كوب من الأرز.
- 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من البقدونس المفروم.
- الماء على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من النعناع الناشف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير محشي ورق عنب بالزيت ودبس الرمان
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الأرز والبقدونس والنعناع الناشف والملح والطماطم والفلفل الأسود.
- صب زيت الزيتون فوق الخليط ثم عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
- خلط المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- فرد ورق العنب ووضع كمية قليلة من الحشوة في كل ورقة.
- لف ورق العنب على شكل الرول، مع ضرورة التحقق من إحكام الأطراف.
- وضع ورق العنب على النار وغمره بالماء.
- ترك ورق العنب على النار لمدة لا تقل عن 60 دقيقة لكي يستوي.
3- محشي ورق عنب بالتونة
على الرغم من عدم شهرة هذا النوع من أنواع محشي ورق العنب الأ أنه من ألذ وأطيب الأنواع التي يمكنك تجربتها على الإطلاق، حيث أنه يتميز بحشوة التونة اللذيذة، والتي تعطي لورق العنب نكهة لا مثيل لها، كما يعد هذا النوع بديل خفيف وصحي لمحشي ورق العنب التقليدي، وذلك لاحتواء التونة على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والمغذية لجسم وصحة الإنسان،.
مكونات تحضير محشي ورق عنب بالتونة
- ورق العنب.
- الملح على حسب الرغبة.
- كوب من عصير الليمون.
- علبة تونة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة والناعمة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- حبة من الليمون.
- حبة من البصل الأبيض المفروم.
- البهارات المشكلة، ويمكنك وضعها على حسب الكمية التي ترغب بها.
طريقة تحضير ورق عنب بالتونة
- إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع البصل به.
- إضافة كافة المكونات ماعدا عصير الليمون والتونة.
- خلط كافة المكونات بشكل جيد لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- إطفاء النار ووضع التونة وتقليبها مع بقية المكونات بشكل جيد.
- إحضار أوراق العنب وحشوها بالخلطة.
- إحضار صينية ورص البطاطس الحلقات والليمون بالإضافة إلى ورق العنب.
- إضافة كوب عصير الليمون مع كوب من الماء ومكعب مرق الدجاج.
- إضافة الملح على حسب الرغبة وزيت الزيتون ودبس الرمان على حسب الرغبة.
- تغطية الوعاء ووضعه على نار هادئة لكي يستوي.
اكتشف: هل المحشي مسموح في الدايت
من أين يمكنني الحصول على أفضل أنواع محشي ورق العنب؟
أفضل متجر يمكنك من خلاله الحصول على أشهى وألذ أطباق محشي ورق العنب، هو متجر محاشي ستيشن، والذي يوفر العديد من أنواع محشي ورق العنب بأسعار غاية في التميز، وفيما يلي سنذكر لكم أفضل أنواع محشي ورق العنب التي يمكنك أن تحصل عليها من هذا المتجر.
1- طبق محشي ورق عنب
يعتبر طبق محشي ورق العنب التقليدي من أكثر الأنواع طلبًا في متجر محاشي ستيشن، حيث أنه يتميز بمذاقه اللذيذ وعناصره الغذائية المتعددة، كما يوفره لك المتجر بالعديد من النكهات، مثل نكهة الليمون، والنكهة الأصلية، ونكهة دبس الرمان، والنكهة الحارة، والعديد من النكهات الأخرى التي يمكنك الاختيار من بينها.
لا تتردد في الحصول على طبق محشي ورق عنب من متجر محاشي ستيشن، وتمتع بتجربة تذوق لا مثيل لها.
2- جدر محشي ورق عنب
إن جدر محشي ورق العنب من أكثر المنتجات المطلوبة على موقع محاشي ستيشن، حيث يتم طلبه بكثرة في مختلف العزومات والمناسبات العائلية الكبيرة، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من محشي ورق العنب، والتي يمكنك اختيارها على حسب رغبتك، كما يمكنك أيضًا التحكم في النكهة، حيث يوفر لك المتجر العديد من النكهات، مثل نكهة الليمون ودبس الرمان والنكهة الحارة، والعديد من النكهات الأخرى.
أهم الأسئلة الشائعة حول أصل محشي ورق العنب
يُعتقد أن محشي ورق العنب يعود إلى الشرق الأوسط، حيث كانت تُزرع أشجار العنب منذ العصور القديمة، واستخدم الناس أوراق العنب في الطهي بشكل رئيسي.
الدولمة هو الاسم الثاني لمحشي ورق العنب فى تركيا الذي يتميز بطريقة حشو تتمتع بالتوابل مثل النعناع والكزبرة بالاضافة الى الليمون والطماطم مع الارز واللحم. الى أي بلد يعود أصل ورق عنب؟
ما هي الدولمة؟
بذلك قد نكون تحدثنا عن اصل محشي ورق العنب، وعلمنا أن محشي ورق العنب من أفضل الأطباق التي يمكنك الاستمتاع بمذاقها، وليس ذلك فقط، بل أنك ستتمكن من خلالها الحصول على العديد من العناصر الغذائية، حيث أن محشي ورق العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، مثل الفيتامينات والمعادن وغيرها.
