يعتبر الملفوف أو ما يعرف بالكرنب من أفضل الخضروات التي لها قيمة غذائية كبيرة وطعم لذيذ للغاية، كما أنه يمكنك أن تتناوله بأكثر من طريقة مختلفة، حيث يمكنك أن تتناوله باللحم المفروم، أو بالأرز، أو البهارات والتوابل، والعديد من الطرق الأخرى، كما أنه له العديد من الألوان، مثل الأحمر والأخضر والأرجواني، ويتميز باحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والمغذية لجسم وصحة الإنسان، وهذا ما يجعله عائد على الإنسان بالعديد من الفوائد، ولذلك سنذكر لكم من خلال ما يلي من سطور فوائد محشي الملفوف بالتفصيل.
فوائد محشي الملفوف
لا شك أن محشي الملفوف من أفضل وأشهر الأكلات العربية على الإطلاق، كما أنه له العديد من النكهات التي يمكنك الاختيار من بينها، كما أنه يمكنك حشوهه أيضًا بمختلف الحشوات، مثل الأرز واللحم المفروم والتوابل والعديد من الحشوات الأخرى، ويكون محشي الملفوف من أكثر الأكلات التي يتم إعدادها في مختلف المناسبات والعزومات العائلية الكبيرة، ولذلك نجد أنه لا يكون هناك مائدة كبيرة، أو عزومة خالية من محشي الملفوف.
لدى محشي الملفوف قيمة غذائية كبيرة تعود على الإنسان بالعديد من الفوائد الصحية والمغذية للجسم، ولذلك سنذكر لكم فوائد محشي الملفوف بالتفصيل من خلال التالي:
1-التعزيز من صحة العقل والذاكرة
لأن محشي الملفوف يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ومن أهمها الأنثوسيانين فإنه يعمل على التعزيز من صحة العقل، كما أنه يعمل على التعزيز من التركيز، ويعزز أيضًا من الذاكرة، ويقلل من خطر الإصابة بكلًا من أمراض الخرف والزهايمر الذي يظهر عند التقدم في العمر.
2- يساهم في إنقاص الوزن
من أكثر الفوائد التي يتميز بها الملفوف أنه يساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن، وذلك يرجع إلى احتوائه على العديد من الألياف والمياه والفيتامينات والمعادن أيضًا، كما أنه يعتبر من أكثر الخضروات احتوائًا على سعرات حرارية، ويتميز أيضًا بإنه خالي تمامًأ من الدهون، وهذا ما يجعله مناسب لتناوله في أي وقت، ومناسب أيضًا لإنقاص الوزن.
3- الوقاية من خطر الإصابة بأمراض السرطان
بفضل احتواء الملفوف على مادة السلفورافان فإنه يساهم بشكل كبير في منع تطور الخلايا السرطانية، وبالتالي الوقاية من كافة أمراض السرطان، حيث أن هذه المادة من شأنه مكافحة السرطان، ويحتوي الملفوف أيضًا على مركب الأنثوسيانين المانع لتشكيل أي خلايا سرطانية عن طريق قتلها.
4- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الملفوف على العديد من الألياف التي تكون غير قابلة للذوبان، ويتم تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال هذه الألياف، كما أن الملفوف أيضًا يساهم بشكل كبير في التحسين من حركة الأمعاء ويلعب دورًا كبير في التسهيل من عملية الهضم التي قد تكون صعبة لبعض الأشخاص، ويزيد من نسبة البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.
5- يعزز من صحة البشرة
إن الملفوف يساهم في عملية التعزيز من صحة البشرة بشكل كبير، حيث أنه يعمل على التقليل من التجاعيد التي تظهر بسبب التقدم في السن، كما أنه يعمل أيضًا على تجديد خلايا الجلد بشكل مستمر، ويعالج البشرة المحروقة، ويسرع من عملية التئام الجروح، بجانب أنه يساهم في التخلص من البقع المتواجدة في البشرة ويعالج حب الشباب ويوحد لون البشرة.
مكونات وطريقة تحضير الملفوف
في ظل الحديث عن فوائد محشي الملفوف نجد أنه لا يكون هناك مناسبة أو عزومة عائلية كبيرة خالية من طبق الملفوف، حيث تُعتبر هذه الأكلة من أكثر الأكلات اللذيذة التي يفضلها الكثيرين بفضل المذاق الأكثر من رائع، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة المتواجدة بها، ويبحث كثيرًا من الناس عن المكونات الأساسية لتحضير الملفوف، وطريقة التحضير الصحيحة أيضًا، ولذلك سنذكر لكم كلًا منهم بالتفصيل من خلال ما يلي:
مكونات تحضير الملفوف
- رأس ملفوف كبير الحجم.
- 3 أكواب من المياه.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- رأس ثوم مقشر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فصان من الثوم المهروس الناعم.
- كوب ونصف من الأرز المصري المنقوع والمصفى.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الملفوف
- بدايةً يجب فصل أوراق الملفوف عن بعضها برفق.
- تقطيع كل ورقة كبيرة إلى نصفين.
- تصفية الأوراق من الماء تمامًا، ثم نزع الأضلع الكبيرة بكل رفق.
- يمزج الأرز مع اللحم المفروم مع الثوم المهروس، والتتبيل بالفلفل والملح وزيت الزيتون والكمون، ثم خلطهم جيدًا لكي تمتزج كافة المكونات مع بعضها.
- مد أوراق الملفوف ووضع القليل من حشوة الأرز على الطرف الأكبر منها ثم يجب طوي الجوانب إلى الداخل ولفها بإحكام.
- تصفية ضلوع الملفوف في قعر وعاء الطهي وتصفية لفائف الملفوف من فوقها.
- توزيع حبات الثوم المقشر بشكل منظم.
- سكب المياه من فوق الملفوف المحشو ووضع صحن ثقيل من فوقها.
- تغطية القدر لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة، ثم بعد ذلك يجب خفض درجة حرارة النار وترك الملفوف لمدة 25 دقيقة إضافية.
- توزيع عصير الليمون من فوق الملفوف، ورفعه من على النار مباشرًا.
تعرف: هل المحشي مسموح في الدايت
أفضل متجر لطلب ألذ وأفضل أطباق الملفوف بسعر مناسب
بالطبع هناك العديد من المتاجر التي تقدم مختلف أنواع الملفوف والمحاشي بمختلف النكهات والأسعار أيضًا، ولكي لا تبحث كثيرًا جئنا لك بأفضل متجر يمكنك طلب مختلف أنواع المحاشي والملفوف من خلاله بأفضل الأسعار، ألا وهو متجر محاشي ستيشن، والذي سنذكر لكم من خلال ما يلي أفضل الوجبات التي يقدمها بالتفصيل.
1- محشي الملفوف
إذا كنت تبحث عن طبق مميز وخفيف ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة في نفس الوقت فجئنا لك بأفضل طبق يجمع بين كافة هذه المميزات، ألا وهو طبق محشي الملفوف، والذي يعتبر من أفضل الأطباق المتوفرة على متجر محاشي ستيشن، كما أنه يمكنك أن تطلبه بمختلف الأطعمة والنكهات، ومن أبرز الأطعمة التي يوفرها لكم متجر محاشي ستيشن طعم اللحم المفروم، والأرز، والتوابل والبهارات، وغيرها من الأطعمة الأخرى.
لا تتردد في الحصول على طبق محشي الملفوف من متجر محاشي ستيشن، واستمتع بمذاق وسعر لا مثيل لهم.
2- ماعون تقديم محشي ملفوف
يعتبر ماعون تقديم محشي ملفوف من أكثر المنتجات تحقيقًا للمبيعات على متجر محاشي ستيشن، وذلك لأنه يتم طلبه بشكل مستمر لمختلف العزومات الكبيرة والمناسبات العائلية، حيث أنه وجبة كاملة تكفي للعديد من الأفراد، كما أنه يتميز بمذاقه الأكثر من رائع، وقيمته الغذائية الكبيرة التي تعود على صحة وجسم الإنسان بالعديد من الفوائد.
أحصل الآن على ماعون تقديم محشي ملفوف من متجر محاشي ستيشن، واستمتع بالمذاق الرائع، والأسعار المميزة التي يوفرها لك المتجر.
أهم الأسئلة الشائعة حول فوائد محشي الملفوف
الإكثار من تناوله قد يسبب الإصابة بالعديد من الغازات، بالإضافة إلى إحداث انتفاخ في البطن. هل محشي الملفوف يسبب غازات؟
نعم، وذلك لأنه يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هل الملفوف مفيد لمقاومة الإنسولين؟
بذلك قد نكون ذكرنا لكم كافة فوائد محشي الملفوف، وعلمنا أن محشي الملفوف من أكثر الأكلات العربية الشهيرة التي يتم إعدادها بكثرة في مختلف العزومات العائلية والمناسبات الكبيرة، حيث أنها وجبة لذيذة ومغذية في نفس الوقت، ولذلك تعد خيارًا ممتازًا لأي عزومة أو عشاء خفيف.
