الجلاش والسمبوسة هما من أشهر الأطعمة التي يتم تحضيرها وتناولها في العديد من الثقافات حول العالم، خاصة في المنطقة العربية. رغم أن كلاهما يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، إلا أن هناك اختلافات كبيرة بين الجلاش والسمبوسة من حيث المكونات، طريقة التحضير، والأنواع. في هذا المقال، سنتناول هذه الفروق بالتفصيل.
الفرق بين الجلاش والسمبوسة
لا شك أن كلًا من الجلاش والسمبوسة أطباق شهية يتم تقديمهم في مختلف العزومات والمناسبات العائلية، وكلًا منهم يتم حشوه بالعديد من الحشوات، مثل الخضار والدجاج واللحم المفروم ومختلف التوابل أيضًا وغيرها من الأشياء الأخرى، ولكن يحتار العديد من الأشخاص في معرفة الفرق بين الجلاش والسمبوسة، سنذكر لكم الفرق بينهم بالتفصيل.
1- الجلاش
يعتبر الجلاش من أفضل الأطباق الشهية واللذيذة والخفيفة في نفس الوقت التي يمكنك إعدادها في مختلف الأوقات، كما أن الجلاش هو أكلة مميزة ومفضلة لدى الكثيرين في مختلف الدول العربية، ويكون الجلاش عبارة عن رقائق من العجين يتم تحضيرها بطريقة معينة، ولها العديد من الحشوات، سواء إن كانت حلو أو حادق ، حيث يمكنك حشو الجلاش باستخدام الخضروات، أو الجبن، أو اللحم المفروم أو الدجاج، كما يمكنك أيضًا حشوه بالقشطة، والمكسرات، أو صب الشربات من فوقه، وفي كلتا الأحوال ستحصل على طعم لذيذ ومميز.
2- السمبوسة
إن طبق السمبوسة من أكثر الأطباق الأساسية التي يتم إعدادها بكثرة في مختلف العزومات العائلية، حيث تكون السمبوسة عبارة عن عجينة يتم تشكيلها على شكل المثلث وحشوها بمختلف الحشوات، مثل الخضار، والجبن واللحم المفروم، وتتميز السمبوسة بطعمها الرقيق والخفيف، ولذلك تعد وجبة مثالية خفيفة لمختلف الأوقات.
ونستنتج هنا أن الفرق ما بين السمبوسة والجلاش، حيث أن الجلاش يُحشى غالبًا بالحشوات الحلوة أو المالحة ويُخبز في الفرن. أما السمبوسة فهي عجينة مقلية عادة، تُحشى بالحشوات المتنوعة مثل اللحم أو الخضروات وتُقدم عادة كطبق جانبي أو مقبلات.
طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل
هناك الكثير من الأشخاص يرغبون في إعداد عجينة السمبوسة في المنزل عن شرائها من الخارج، وذلك للتحكم بكمية السعرات الحرارية والزيوت والمكونات الأخرى على حسب رغبتهم، ولإهتمام الكثير في التعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل سنذكر لكم من خلال ما يلي من سطور كلًا من مكونات العجينة، وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات عجينة السمبوسة المنزلية
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة المنزلية
- إحضار وعاء فارغ وصب الدقيق والنشا.
- خلط الدقيق والنشا لمدة من الوقت.
- إضافة الماء والملح والزيت.
- عجن الخليط إلى أن يصبح عجينة قابلة للتشكيل، مع ضرورة التحقق من طراوة القوام.
- تغطية العجينة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- تقسيم العجينة لدوائر وفردها.
- اختيار الحشوة التي ترغب في إضافتها.
طريقة إعداد عجينة الجلاش في المنزل
في ظل الحديث عن الفرق بين الجلاش والسمبوسة لا بد من أنك تتساءل ما هي أسهل طريقة يمكنك من خلالها إعداد عجينة الجلاش في المنزل، ولذلك سنوضح لك بالتفصيل كافة المكونات والطريقة الصحيحة التي يمكنك من خلالها إعداد عجينة مميزة وجاهزة لاستقبال مختلف الحشوات.
مكونات عجينة الجلاش المنزلية
- 4 أكواب من الطحين الأبيض.
- كوبين من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- نشا الذرة.
طريقة تحضير عجينة الجلاش المنزلية
- إحضار وعاء كبير ووضع الماء والطحين والملح.
- خلط كافة المكونات التي تم وضعها حتى تحصل على عجينة متماسكة ذات قوام طري.
- لف العجينة بشكل اسطواني.
- تقطيع العجينة بشكل متساوي وصغير.
- ترك العجينة لمدة لا تقل عن ساعة.
- تكوير قطع العجينة ووضعها بنشا الذرة.
- توزيع كمية النشا على السطح الرخامي وفرد العجينة بعصا الفرد حتى تصبح رقيقة.
- من بعد فرد كافة كرات العجينة يجب وضع رقائق الجلاش فوق بعضهم.
- توزيع النشا على كل قطعة من قطع الجلاش لكي لا يلتصقوا ببعضهم البعض.
- وضع رقائق الجلاش في كيس مناسب الحجم ووضع الكيس بالفريز أو الثلاجة، وفي حالة الرغبة في استخدام العجينة بشكل مباشر يمكنك استخدامها والبدء في حشوها.
أفضل أنواع السمبوسة
في صدد الحديث عن الفرق بين الجلاش والسمبوسة لا بد من أنك تريد التعرف على أفضل أنواع السمبوسة التي يمكن إعدادها في مختلف المناسبات والعزومات الكبيرة، وسنذكر لك أشهى وألذ الأنواع التي يمكنك إعدادها بالتفصيل من خلال ما يلي من سطور.
1- السمبوسة بالخضار
تعتبر السمبوسة بالخضار من أفضل والذ وأشهى أنواع السمبوسة، كما أنها من أكثر الأنواع إعدادًا في مختلف العزومات والمناسبات العائلية، وذلك يرجع إلى طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية الكبيرة، كما أن هذا النوع من أكثر الأنواع الخفيفة والطازجة، ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات أو التكاليف لإعداده.
2- السمبوسة بالجبن
من أكثر أنواع السمبوسة المحببة لدى الكثيرين هي سمبوسة بحشوة الجبن، حيث يتميز هذا النوع بخفته ومذاقه اللذيذ، ويمكنك أيضًا اختيار مختلف أنواع الجبن على حسب الرغبة، سواء الجبن الرومي، أو الجبنة الفيتا، أو الجبنة البيضاء، أو الجبنة الموتزريلا، كما يمكنك أيضًا خلطهم معًا وسنضمنك لك الحصول على طعم لا مثيل له.
تعرف على: السعرات الحرارية في المحشي الكرنب.
من أين يمكنني الحصول على ألذ وأطيب سمبوسة بأسعار مناسبة؟
من أفضل المتاجر التي توفر أفضل وأشهى المأكولات والأطباق، متجر محاشي ستيشن، حيث يوفر هذا المتجر مجموعة متنوعة من السمبوسة المُعدة بواسطة أفضل الطهاة، كما أن أسعاره مناسبة لمختلف الفئات، وسنذكر لكم أبرز أنواع السمبوسة المتوفرة لدى هذا المتجر من خلال ما يلي من سطور.
1- سمبوسة البيتزا
تعتبر سمبوسة البيتزا من أكثر أنواع السمبوسة الخفيفة والشهية والمبتكرة، حيث أنها تجمع ما بين القوام الهش للعجينة، وحشوة البيتزا المميزة واللذيذة، كما أنها من أكثر أنواع السمبوسة طلبًا على متجر محاشي ستيشن، وذلك لتنوع عناصرها الغذائية بجانب خفة طعمها.
احصل الآن على سمبوسة البيتزا من متجر محاشي ستيشن بسعر ممتاز، وتمتع بطعم غني ولذيذ، وعناصر غذائية متعددة.
2- سمبوسة طلياني
إن السمبوسة الطلياني من أفضل الأنواع المتوفرة لدى متجر محاشي ستيشن، حيث تجمع نكهة هذا النوع ما بين العناصر الغذائية المفيدة لصحة وجسم الإنسان، والخليط الطلياني المميز بطعمه اللذيذ والشهي، مما يجعل هذا النوع وجبة كاملة متكاملة.
لا تتردد في الحصول على سمبوسة طلياني من متجر محاشي ستيشن، واستمتع بطعم لا مثيل له.
أهم الأسئلة الشائعة حول الفرق بين الجلاش والسمبوسة
من الممكن أن يتم تشكيل عجينة السمبوسة بمختلف الأشكال، ولكن الشكل الرائج هو شكل المثلث، وذلك لكي تكون سهلة الإمساك بيدًا واحدة. لماذا السمبوسة مثلثة الشكل؟
من الأفضل أن يتم ترك السمبوسة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة لكي تأخذ اللون الذهبي وتكون جاهزة للتناول. كم مدة السمبوسة في الفرن؟
بذلك قد نكون تحدثنا عن الفرق بين الجلاش والسمبوسة، وعلمنا أن كلًا منهم من المعجنات، ولكن يختلف الأمر فقط في نوع العجينة وبعض المكونات والحشوات أيضًا، ولكن كلًا منهم أطباق لذيذة وشهية ويتم إعدادها في مختلف العزومات والمناسبات.
